2022.09.22（木）up

オンライン販売は9/26まで。7人の生産者が手がける九州の”よか食”

こんにちは、編集部のトゴウです。
先日、ご縁あって、自宅から生産者さんの話を聞きながらお買い物ができるライブコマース「よか食チャンネル」に参加しました。
限られた時間の中ではありましたが、これまでに取材やイベントなどでご一緒した生産者さんとその商品をご紹介。栽培や加工の裏側などもお届けしました。

配信は2回。それぞれ異なる内容で、生産者さんにもご出演いただき、生産にかける思いや商品を通して伝えたいことなどをお届けしました。
また、料理研究家のSHIMAさんに、簡単でおしゃれなレシピを教えていただきましたので、素材そのものを味わい、アレンジでさらに楽しんでいただけると思います。

見逃した方も、9月26日（月）まで、アーカイブでの視聴とお買い物ができます。
「シェアリングライブ」というアプリからご覧ください。

App Storeからダウンロード
https://apps.apple.com/jp/app/sharinglive/id1572250124?ct=press

Google Playからダウンロード
https://play.google.com/store/apps/details?id=jp.sharinglive.sharinglive.android

それではここで、出演していただいた生産者さんと商品を、ほんの少しご紹介したいと思います。

農業福島園

福岡県宗像市で、農薬や肥料を使わずにお米づくりをしている福島さん。作物の本来の力を引き出すために、あえて肥料を使わないのだとか。
今回ご紹介したのは、新米ササニシキと古代米、もち麦。
炊き立ての白いご飯は文句なしにおいしいし、古代米やもち麦を一緒に炊けば色味やもちもちプチプチ食感が楽しくなります。

福島さんとの出会いは「皿の上の九州vol.05」でした

▽「皿の上の九州」で福島さんをご紹介した記事はこちら
https://anaba-na.com/saranoue/munakata/

ぎおんアグリママ

宮崎県五ヶ瀬町で、イタリアントマトを栽培しながらトマトソースをつくっている藤木さん。完熟トマトを加水せずにじっくりと煮込み、イタリアンマンマの味をお届けしています。
地域の名水で育てたトマトの旨味がぎゅっと詰まったトマトソース、ジビエソース、カラフルトマトをご紹介しました。

「皿の上の九州vol.03」でご一緒した藤木さんは料理教室や1日1組限定の宿、予約制のレストランも運営しています

アリアケスイサン

国内産海苔の半分は有明海産だって知ってました？
有明海に面する福岡県大川市の海苔漁師アリアケスイサンの古賀さんは、海苔の養殖から加工・販売までを行なっています。
海から収穫した海苔を裁断せずに、そのまま手でほぐしながら乾燥させたばら干し海苔とまるで海苔のような手ぬぐいをご紹介しました。

“三大旨味成分”をすべて含んでいる海苔。ばら干し海苔「紫彩」は料理にも大活躍

▽「皿の上の九州」で古賀さんをご紹介した記事はこちら
https://anaba-na.com/saranoue/okawa/

ドリームファーマーズJAPAN

西日本有数のぶどうの産地、大分県安心院のドリームファーマーズJAPANさんはぶどう農家ですが、ドライフルーツなどの加工品をつくり販売まで手掛けています。さらに、16000人ものフォロワーをもつユーチューバー。地域のこと、農業のことを発信中。
秋の味覚ぶどう（シャインマスカットとBKシードレス）とドライフルーツをご紹介しました。