農地面積は東京ドーム2個分！？久留米市からやってきたパクチーモンスター香月さんが教える「美味いパクチー買うなら○◯を見よ！」[9月穴バーレポート前編]

9月の穴バーは、毎年恒例の人気企画「パクチーバー」をパワーアップさせた、オリンピックならぬ「パクリンピック」を開幕しました！
ゲストの香月さんは、なんと日本一パクチーを生産している方との噂があるのですが、果たして真相やいかに！？世界各国のお料理やチーム対抗クイズ合戦で盛り上がった、当日の様子をお届けします。

乾杯の合い言葉は「パクチー！」

農地面積は東京ドーム2個分
大規模にパクチーを育てるワケとは？

毎月異なるテーマで開店をしている穴バーですが、パクチーバーは人気のリピート企画。
5年目のゲスト候補を検討する中、「久留米に日本一パクチーを生産している人がいる！」と噂を聞きつけたどり着いたのが、今回ゲストの「香月菜園」香月勝昭さんでした。

こちらが香月さん。生産量日本一って、本当ですか！！

香月菜園の農地面積は東京ドーム2個分、ハウスは76棟、年間出荷量75~78トン、多い日は1日に400kgを出荷することもあるというから、本当に驚きです。なんでも、以前教えていただいたというデータでは、香月さんが出荷している「JAみい」で扱っているパクチーが、どこの市場でも1番多かったのだそう。

なぜこんなにパクチーを育てるようになったのか気になるところですが、もともと夏場に育てやすい葉もの野菜を探していたところ、パクチーに目をつけたのが香月さんのお父さまでした。

一度始めた事はとことん突き詰める香月家。「実はパクチーは暑さに弱く、夏場には適さなかった！」とのオチはありながらも、アジア野菜ブームの追い風に乗り、「頑張ってたらこんなに巨大になってました」とのことでした。
それにしても東京ドーム2個分って、信じがたいほど広いなあ！

みなさんパクチーが本当に大好きな様子。追いパク用のパクチーもすぐになくなってしまいました！

美味いパクチー買うなら◯◯を見よ！
農家が教える旬のススメ

スーパーで見る機会もだんだんと増えてきたパクチーですが、いいパクチーを選ぶにはどこを見ればよいのでしょうか？
この問いかけには「根っこです！！」と即答の香月さん。根っこが太くて白く、細かな毛（根）が多く生えているものを選んでくださいとのこと。

香月さんいわく、寒い時期は下へ下へと根を張って栄養を蓄え、あたたかくなってドカンと茎や葉が育った「越冬パクチー」が、クセも強く食べ応えがあって美味しいそう。これはパクチー好きのみなさま、冬が楽しみですね！

越冬パクチーのクセのすごさを熱弁する香月さん

会場では販売も行いました！香月さんのパクチーはこの「み！」マークが目印です

最後に香月さんが語ってくださったのは、「旬のものを食べてほしい」ということ。本来夏野菜には夏を乗り切るための成分があり、冬野菜には冬を乗り切るための成分が含まれています。
「暑いところで生活してる人がなんで平気かって、その土地で採れた旬のものを食べてるからなんですよ。もし嫌いな野菜があっても、頑張って旬のものを食べて、そんな身体をつくっていってください！」と、トマト苦手な私にも「夏はトマト食えよっ！」と激励の言葉をくださいました！

来年の夏は、積極的にトマトを手にとってみようかなあ。好き嫌いがはっきりと分かれるパクチーをお好みの方なら、きっと他の野菜も克服できるはずです！

会場では、定期的に香月さんから強制追いパクがなされました！

ビールもご覧の通り。お料理については、レポート後編で詳しくお伝えします！

▽レポート後編はこちら
https://anaba-na.com/anabar-post/20152.html

（編集部　天野）