9月の穴バーは、パクチーをオリンピック風に楽しむ「パクリンピック」を開幕!
エスニック料理に使うイメージの強いパクチーですが、今日からどんな国のお料理にも、一皿にひとつかみずつパクチーを使いたくなるほど、オールラウンダーなパクチーの魅力に驚かされた夜でした。
レポート後編では、当日の料理の全貌や、チーム対抗で盛り上がったパクチークイズ「大パクイズ合戦」の様子をお伝えします!
▽前編はこちら
https://anaba-na.com/anabar-post/20109.html
パクチーパフェにパクチーお寿司
エスニックだけじゃないパクチーの七変化を見よ!
まずは、みなさんに大好評だったお料理からご紹介します!
フォーや春巻き、炒めもののトッピングなどエスニック料理に使われるイメージの強いパクチーですが、今回のテーマは「パクリンピック」。フランス料理やメキシコ料理など、アジアだけではない多国籍のお料理をご用意しました!
まずは「パクチーこんもりサラダ ワカモレソース」からご紹介します。
なんと今回使ったパクチーは、全部で10kg!!
お料理にたくさん使われているだけでなく、強制的に香月さんが追いパクをしていく「アディショナルタイム」も2回設けられ、みなさまパクチーまみれになったのでありました。
料理の国の種類はもちろん、メインディッシュでも副菜でもデザートでも、オールラウンダーに存在感を発揮するパクチーの七変化はすごい!
「ニラまんじゅうのニラをパクチーに」「ジェノベーゼソースのバジルをパクチーに」と、簡単にマネできそうなパクチー料理のアイデアがもらえたのも嬉しいなあ。今日からもっとパクチーを食べるぞー!
パクチーはツタンカーメンも食べていた!?
全5問パクチークイズは大接戦
会場が一番盛り上がったのは、チーム制で戦う「大パクイズ合戦」の時間!
全5問のパクチーにまつわるクイズに、5つのチームでたたかっていただきました。
大接戦のパクイズ大会で優勝したのは、パクチーカラーの緑チームでした!!
香月さんよりパクチーブーケと、渡辺さんが作ってくださったクッキーのパクチーメダルが授与されました! 優勝されたみなさま、おめでとうございました!
パクリンピックの最後には、「これからも頑張ってほしい」との願いを込め、渡辺さんから香月さんにもサプライズで巨大パクチーメダルが!
実は香月さんの畑は7月の豪雨で被害を受けてしまったのですが、そこはパクチー育てて13年のベテランの腕。力強く立て直し、今回のパクリンピックに間に合わせてくださったのでした。
今後は被害があった時にもリスクを回避できるように、農地を分散させながら増やして行く計画を立てているのだそう。そんな諦めない香月さんを、編集部一同、これからも応援しています!
(編集部 天野)