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普段食べている唐辛子は、大体一味か七味です!
そんな私ですが、7月の穴バー「かじってはじけろ!唐辛子バー」では新しい唐辛子の料理法を習得しました。
唐辛子マスターこと「Happy Herbs」アッコさんが唐辛子を主役に作ってくださったお料理を、ヒーヒーと叫びながら楽しむ会場のみなさんの様子と一緒にご紹介します!
辛いだけじゃ意味がない!
唐辛子を”味わう”アッコさんの創作唐辛子料理
「辛いだけじゃ意味がないからね」
そうおっしゃるアッコさん、辛さにメリハリをつけた8種のお料理を用意してくださいました。暴れた舌をしずめる甘いデザートも含め、青唐辛子特有の爽やかな香りなど、唐辛子を”味わえる”のが唐辛子バーの醍醐味です。まずは「大紅の肉詰め」からご紹介!
特に「辛い!」とみなさんをヒーヒー言わせていたのは「黄色とうがらしのカレー」。添えられたきゅうり入りヨーグルトを一緒に食べたり、テーブルのバナナヨーグルトやドリンクのラッシーに助けられたりしながら、みなさん完食していらっしゃいました!辛くてもうやめたいと思うのに、箸がすすんでやみつきになるのがヒーヒーフードの不思議です。
カラ◯ーチョも自分で作れる!
アッコさんが教える簡単レシピ
アッコさんによるトークでは、唐辛子シーズニングの作り方を伝授していただきました。
ポテトチップスに振ってシャカシャカすれば、あっという間に唐辛子スナック(通称カラ◯ーチョ)の出来上がりです。おうちで作れるんですね〜
最後のデザートも、もちろん唐辛子!まるごと肉詰めで食べたり、スパイスを混ぜ合わせて新しい調味料にしたり、唐辛子ってこんなに万能だったんだなあ。
最後は集合写真を撮って閉店です。
今回、糸島市の農家「寺本ダーウィン農園」の寺本洋平さんと、リストランテASOのシェフ 窪津朋生さんが来てくださいました!11月はお二人とネギバーを開催予定です。なんとこの日は今の時期栽培中の美味しいお茄子をお土産に持ってきてくださいました。寺本さんありがとうございました!
来月の穴バーは「あき津”さんと明太子バー」を開店します。
みなさまぜひまたいらっしゃってくださいね〜!
(編集部 天野)