8月の穴バーは明太子が主役です!福岡名物でありながら意外と知らないことだらけの明太子について、穴バーであらためて魅力を掘り起こします!
知る人ぞ知る「あき津”」流明太子を味わいましょう
みなさま、今回の穴バーもとっても贅沢です。
ゲストの「あき津”(あきづ)」さんは、博多に数ある明太子屋さんの中でも、知る人ぞ知る名店。漬け込まれた出汁の旨味、つぶつぶとした食感、唐辛子の香りなど、あき津”さんの明太子の美味しさを味わい、博多に生まれた幸せを噛み締めましょう。
喜多屋さんのお酒も片手に
名料理人が作る明太子料理を食べにいらっしゃい
福岡に暮らしていても、毎日食卓に並ぶ家庭は少ないであろう明太子。贅沢品かもしれませんが、今回はあき津”さんの明太子が主役ということに加え、博多全日空ホテル「筑紫野」の料理長も務めた大和田宏さんが、腕によりをかけてお料理してくださるというのですから、もうこの上ない贅沢です。
明太子そのものを味わう「明太子ぶっかけご飯」から、目からウロコの明太子のデザートまで、メニューに並ぶは今までに食べたことのない明太子料理。
お酒は酒みりんが明太子にも使われている、八女の老舗酒蔵・喜多屋さんのお酒をご用意します。
博多が誇る明太子を食材に、福岡を代表するお酒も一緒となれば見逃してはいられません。8月の第3金曜日をぜひお忘れなく!
当日のメニューはこちらです。
[フードメニュー]
◯明太子ぶっかけご飯
◯明太子珍味の皿盛り
◯明太海老煎餅
◯明太子塩汁
◯白瓜の雷干し 明太添え
◯明太子と揚げ芋のシナモン風味
[ドリンクメニュー]
あき津”の明太子に合う「喜多屋」さんの日本酒をご用意します。
そのほかビールやソフトドリンクなどもございます。
※内容は変更となる場合がございます。
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◯テーマ 『あき津”さんの明太子バー』
◯日 時 8月18日(金)19:00−21:30(受付開始 18:45より)
◯場 所 アナバナ編集部
(福岡市博多区千代1-20-14 ダイスプロジェクト内)
◯参加費 3000円(税込/フード、ドリンク1杯付)
◯定員 50名 ※要予約
◯ゲスト 「博多あき津”」安田樹生さん、佳代さん
◯料理家 元博多全日空ホテル「筑紫野」料理長 大和田宏さん
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(編集部 天野)