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「フジノ香花園」のたまごと鶏肉を主役に、豪華なフルコースを堪能した2月の穴バー。会場のテーブルは鮮やか野菜や梅の花、華やかに盛られたお料理でとてもにぎやかでした。レポート後編では当日のお料理と会場のようすをお伝えします!
たまごづくしの豪華料理に大興奮!
文理さんは、完全紹介制のケータリングや料理教室で活躍されている料理家さん。当日はご自身で手掛けられているオリーブオイルのパンの店「ululu(ウルル)」のパンも、惜しみなく食べ放題状態でご用意していただきました。合計8品に加えてパンも食べ放題と贅沢なフルコースを、前菜のマヨバーニャからご紹介します。
当日まで公表していなかったお楽しみメニューは、なにやらコロコロとしたかわいらしい揚げ物のよう。真ん中を切ってみると、なんと中には金柑が入っていました!「こんなの初めて食べた!」と、会場のみなさんも驚きます。
「当日以降も記憶に残るようなコースをつくりたい」とおっしゃっていた文理さん。お料理の出し方ひとつで、こんなにも食べる楽しさが違ってくるのだなあ〜。
お料理片手に交流ができるのも穴バーの楽しさ!
会場では初めてフジノ香花園を知ったという方が、興味深い藤野さんの養鶏のお話をトーク後も熱心に聞かれていました。生産者のお話を直接聞くことで、その食材に対して感じる美味しさも増える気がするから不思議です。
そろそろ終盤かしらと思っていると、文理さんによって美味しそうなスイーツがテーブルに盛られ始めました。プリンにケーキにぶどうにいちごと、豪華に盛られたスイーツは、実は今月が誕生日だった藤野さんを祝うため!会場のみなさんでバースデーソングを歌い、スイーツも余すことなくいただきました!
最後はおきまりの記念撮影で閉店です。寒い中お越しくださったみなさま、ありがとうございました!
藤野さんのお話にたまごの美味しさの秘密を学び、文理さんのお料理演出にホレボレとし、食べることってこんなに楽しい体験になるのね〜と感じた夜でした。
来月の穴バーは福岡県東峰村より、きのこ博士こと川村倫子さんをゲストにお招きして、「しいたけバー」を開店致します!ぜひまたお越しになって下さいね。
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(編集部 天野)