オリーブオイルバー開店します！

［11月の穴バーは2回開店！］

みなさんはオリーブオイルを選ぶ時、何を基準に選んでいますか？

一口にオリーブオイルと言っても、産地や品種、収穫時期、製法、保管方法等、栽培条件や製法によって味わいが異なるので、お料理によって使い分けることでよりオイルの良さが引き立つのだそう。そして、新鮮なオリーブオイルを選ぶこともまた美味しくオリーブオイルを味わうポイント。今回の穴バーは、今泉にあるcafe pour vous（カフェ・プールヴー）さんと一緒に、オリーブオイルの奥深さを味わう「オリーブオイルバー」を開くことになりました。お料理を味わいながら、オリーブオイルの特徴や選び方、お料理方法をまなびましょう！

pour vousはスイーツで人気を集めているお店でもありますが、実は安心して良質なオリーブオイルを味わっていただきたいと、いつでも新鮮な状態で使える量り売り形式でオリーブオイルを購入することができるお店なのです。

オリーブオイルの魅力にすっかりはまったというオーナーの河田晴美さん。イタリアに渡ってオリーブオイルについて学び、AISO Japan 認定オリーブオイルソムリエの資格まで取得するほど、オリーブオイル愛に溢れている方です。今回は河田さんと、日本オリーブオイルソムリエ協会認定のオリーブオイルソムリエをお持ちのpour vousマネージャー兼シェフソムリエの長久卓司さんが穴バーにやってきます。

オリーブオイルの量り売りでは、試食ができるので好みの味を選ぶことができます。それにしても産地やブレンドによってずいぶん特徴が違うことに驚きます。

河田晴美さんってどんな方？

cafe pour vous（カフェ・プールヴー）オーナー、AISO Japan 認定オリーブオイルソムリエ

てづくりパン教室やフランス菓子教室開講の後、フランスの製菓学校での研修を経て、2006年にお菓子教室併設のカフェ・レストラン「cafe pour vous（カフェ・プールヴー）」をオープン。専門学校でのカフェ経営セミナーやカルチャー教室でのお菓子レッスンの傍ら、大手製菓店の新商品開発に携わるなど、多方面で活躍。2013年に、オリーブオイルソムリエ資格取得のためイタリアへ渡る。AISO Japan 認定オリーブオイルソムリエの資格を取得し、オリーブオイルの輸入販売をスタート。

河田さんはいつも生き生きとしている素敵な女性。当日は、オリーブオイルの旬や魅力、選び方のヒントとなるような豆知識などをお話してくださいます

長久卓司さんってどんな方？

cafe pour vousのマネージャー兼シェフソムリエ、日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ

河田さんの菓子教室アシスタントを経て、cafe pour vous前任シェフより本格的にイタリアンを学ぶ。現在、オリーブオイルカフェのプロデュース、レシピ開発、オリーブオイルの輸入販売に携わるほか、オリーブオイルセミナーやオリーブオイル料理教室なども行う。

当日は、オリーブオイルの種類と合わせる食材のお話や簡単レシピ紹介をしてくださいます。

笑顔がステキな長久さん。オリーブオイルに合わせる意外な食材やご家庭でも楽しめるオリーブオイルのレシピなどを教えてくださいます

当日はオリーブオイルを使った穴バー特別メニューをご用意くださるとのこと。楽しみです！

みなさまのお越しをお待ちしています。

（編集部　トゴウ）

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○オリーブオイルバー

○日　時　11/14（金）19：00～23：00　※入退室は自由です。

○場　所　アナバナ編集部（福岡市博多区千代1-20-14　ダイスプロジェクト内）

○参加費　2000円（税込／オリーブオイルのミニボトル・ドリンク1杯付）

※お料理、ドリンクは別途（キャッシュオンスタイルにてご提供いたします）

□穴バーのFBはこちら

□cafe pour vous（カフェ・プールヴー）のサイトはこちら