開店まで1週間！すもも好きにはたまらない、すももをたっぷり味えるメニューはこちら！［7月の穴バー］

「すもも」というとデザートをイメージすると思うのですが、今回はお料理に挑戦です！

すももは、ウメと同じバラ科の果物。ウメがお料理に合うように、意外とすもももお料理にも合うんですよ。その他にも、新宮町で採れた野菜や魚介を使います。

試作に試作を重ねて、やっとメニューが決定しました。

＜当日のお品書き＞

○夏野菜をすももソースで

よく見かけるオクラは断面が星形のようになる角が5つの「角オクラ」ですが、丸い断面の「丸オクラ」という種類もあるんですって。筋ばっていなくて柔らかいのが特徴なんだそうです。今回はこの丸オクラとズッキーニを、すももソースと一緒にお召し上がりください。

○すももごはん

すももをごはんに混ぜ込みます。すももの酸味がほどよくきいて、さっぱりといただけますよ。

○サバの南蛮漬けすもも風味

相島でとれたサバを南蛮漬けにします。南蛮漬けのたれにすももを使っていますので、ほんのり香るすももがさわやかな1品です。

○いかと空心菜の炒め物

相島でとれたいかと糟屋でとれた空心菜を、中華風に。豆豉醤（トウチジャン）を使って、味わい深く仕上げます。

○すもものアイスキャンディー

いわくま果樹園さんオリジナル、すもものアイスキャンディーを持ってきてくださいます！かなりの自信作ということなので、ぜひ食べてみてください！

最後の1品がなかなか決まらず、赤坂にあるキラキラカフェとねりこのさやかさんにメニューのヒントをいただいて、試食＆アドバイスまでしていただきました。味はおいしいけど、「すもも感」が少し足りないかなぁ…。貴重なプロのご意見、ありがとうございます！当日は、すももをたっぷりと使おうと思います！

ドリンクももちろん、すももです。かわいらしいピンクのすもものシロップが、よい感じにできました。すももの甘い香りがたまりません！早くみなさんにも味わっていただきたい！

＜スペシャルドリンク＞

○すももカクテル

すもものシロップとウォッカを合わせてカクテルに。ピンク色がかわいらしいカクテルですよ。

○すももスカッシュ

アルコールが苦手な方は、こちらをどうぞ。すもものシロップを炭酸水で割った、さわやかなドリンクです。

その他にも、ビール、ノンアルコールビール、焼酎、ソフトドリンクもご用意しています。

 

すももや新宮町の素材をたっぷり使ったお料理とドリンクを、ぜひご堪能ください！

今月もみなさまのお越しをお待ちしています！

（編集部　トゴウ）

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○テーマ　いわくま果樹園さんとすももバー

○日　時　7/17（金）19：00～22：00

○場　所　アナバナ編集部（福岡市博多区千代1-20-14　ダイスプロジェクト内）

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○参加費　500円（税込／ウェルカムすもも付）

○ゲスト　いわくま果樹園　岩隈研司さん

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