2018.08.02（木）up

湯通しは20秒でOK！オクラのゆで方レクチャーと多国籍なオクラ料理のレシピも公開中[7月穴バーレポ後編]

7月穴バーレポート後編では、当日大好評だったお料理をご紹介します。

タイトルの通り、どの料理もネバネバのすごいこと！お料理を担当くださった佐藤彰子さん、本田淑子さんによると、鍛冶さんのオクラはネバネバも半端じゃないのだとか。

ネバネバを活かしたトルコアイス風や、飲み物なのに噛まなきゃ飲み込めないほどネバネバのソーダなど、楽しいお料理が並びました。レシピと共に大公開します！

みなさんのネバネバ写真を集めてみました

▽レポート前編はこちら
https://anaba-na.com/anabar-post/19821.html

コンポートやアイスにも！
今日からお料理アイデアが倍増するレシピも公開中

佐藤さんと本田さんは、それぞれ料理研究家、フードコーディネーターでありながら、「サカナグミ」というユニットとして魚食の普及活動もされています。

そんなおふたりが最初のお料理として提案してくださった「オクラと鯛のカルパッチョ」からご紹介します！

佐藤さんと本田さん。鍛冶さんとは十年来のお付き合いです

こちらが豪華なカルパッチョ。糸島市は天然真鯛の漁獲量日本一なのですって！

「オクラの原産地のエジプトやアフリカをイメージして、スパイシーにしてみた」ミートローフ

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こちらは「糸島産雑穀ご飯とオクラのすり流し」。お好きな薬味をかけていただきました！

甘く味付けしたオクラや、オクラのデザートをいただくというのもなかなかない機会。今回のデザートには、「オクラのコンポート」と「オクラとバジルのトルコアイス風」をご用意しました。

そしてなんと嬉しいことに、今回おふたりが穴バーのために開発してくださったオリジナルオクラレシピを、「家庭でもオクラを楽しんでほしい」と、全て公開してくださいました。アナバナinstagram（@anabana_edit）にて公開中ですので、ぜひチェックしてくださいね。そしていろんなオクラ料理を楽しんでください！

ひんやり冷たく、甘さはあれどレモンの風味が爽やかだったコンポート

こちらがみなさんにも大好評だったアイス！バジルの香りとオクラがぴったりでした

▽こちらでレシピ公開中！

【ネバネバオクラバー料理レシピその1】先週、糸島鍛治農園の鍛治さん( @kaji.farm ) ）と開店した「ネバネバオクラバー」。お料理を担当してくださった料理研究家の佐藤彰子(@satokibi.115 )さんと、フードディレクターの本田淑子さんが、すべてのレシピを教えてくださいました！公開第1段はこちらの3品。豪華な鯛のカルパッチョと、オクラの断面がかわいいミートローフ、レモンとオクラの色味が涼しげなコンポートは、ちょっとしたお祝いの席でも喜ばれそう！どれも美味しかったなあ〜。 ①オクラと糸島鯛のカルパッチョ ②オクラのミートローフ ③オクラのコンポート
アナバナさん(@anabana_edit)がシェアした投稿 – 2018年 7月月31日午前4時29分PDT