赤い「テキサス」に10角形「デイビッド」、海外生まれ糸島育ちの珍オクラがやってくる！オクラマスター鍛治さんと「ネバネバオクラバー」7/20開店！[7月の穴バー]

こんにちは、編集部の天野です。
7月に入りました！　夏本番の暑さがもうそこまで、の天気が続いております。
さっぱりしたものが食べたくなるこの時期に、恋しくなるのがオクラです。7月の穴バーはオクラをテーマに開店します！

50種類の品種、15通りの栽培方法を実験した
オクラマスター鍛治さんがゲスト

今回ゲストに迎えるのは、糸島で年間200種類の野菜、オクラだけでも4種類を育てる「鍛治農園」鍛治邦之さんです。
鍛治さんの畑には、なんと牡蠣の味がする「オイスターリーフ」や糸島の塩を土に混ぜ込んで育てた、塩っけのある「シーアスパラガス」など、ユニークな品種がたくさん！　オクラも初めて見る品種が並んでいました。

元気な葉の茂るオクラを前にたたずむ鍛治さん

畑には赤いオクラも！彩りを楽しんで、生食で食べるのがおすすめだそうです

「オクラの品種は50種類試して、栽培方法は15通り試してこの形になりました」と衝撃の告白をさらりとする鍛治さん。オクラを徹底的に追求した、「オクラマスター」と呼ばせていただくことにします。当日の鍛治さんのトークもお楽しみに！

オクラを主役に糸島食材も大集合
4種の食べ比べやオクラの花までいただきます！

当日ご用意いただくオクラは、赤オクラ「テキサス」、イスラエル生まれの10角形オクラ「デイビッド」、沖縄生まれの「島オクラ」の青と赤の4種類です。それぞれに味わいや食感も違うので、料理によって使い分けます。どれも楽しみにしていてくださいね。
当日のメニューはこちらです！

[フードメニュー]
・選べるウェルカム生オクラ
・オクラと鯛のカルパッチョ オクラの花びら添え
・4種のオクラの食べ比べ　焼、茹、揚
・エジプトのミートローフ
・オクラのコンポート
・糸島産雑穀ご飯とオクラのすり流し
・オクラとバジルのトルコアイス風

[ドリンクメニュー]
・糸島の酒蔵「杉能舎」のクラフトビール
・オクラのネバネバドリンク

※内容は変更となる場合がございます。
※詳細の情報は、ウェブサイトで順次お知らせいたします。

こちらは「オクラと鯛のカルパッチョ オクラの花びら添え」。オクラはもちろん、糸島の食材がたっぷりです。豪華だ〜♡

こちらは「オクラとバジルのトルコアイス風」。ネバネバを楽しみましょう〜！

鍛治さんのおかげで、「10角形のドでかい品種がある！」、「実はつぼみを天ぷらにしたら美味しい！」などなど、オクラの知らない世界に気づいた編集部。
当日はトークを聞きながらさらにオクラ愛を深め、ネバネバを活かしたオクラ料理をいただきましょう！今月も千代町にてお待ちしています。

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◯テーマ　『ネバネバオクラバー』
◯日時　7月20日（金）19:00−21:30（受付開始　18：45より）
◯場所　アナバナ編集部（福岡市博多区千代1-20-14）
◯参加費　3000円（税込/フード＋ドリンク1杯付）
◯定員　50名　※要予約
◯ゲスト　「鍛冶農園」鍛治邦之さん
◯料理担当　料理研究家　佐藤彰子さん、フードコーディネーター　本田淑子さん

■Facebookページはこちら

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要予約！参加希望の方は、申込フォームよりお申し込みください。

◎申込フォームはこちら


（編集部　天野）