すっかり寒く、根菜の美味しい季節になりました。
1月の穴バーは福岡県久留米市の農家「根菜人」の森光健太さんをゲストに、「かぶ」をテーマにした穴バーを開店します!
スイーツ仕立てのお料理で
かぶの魅力を掘り起こし!
森光さんのかぶは筑後川沿いのさらさらの土で育ち、純白色できめ細やかなことが特徴です。
シチューや煮物にするとトロトロで、少しもちっとした食感が楽しめます。かぶはお漬け物に使うイメージもありますが、今回はなんとスイーツ仕立てのお料理でお楽しみいただきます!
料理を担当してくださるのは、スイーツプランナーの山口真理さん。
見た目はパフェやシュークリームなのに、食べるとビックリなかぶ料理を楽しみにしていてくださいね!
当日のメニューはこちらです。
[フードメニュー]
◯ウェルカムかぶスープ
◯焼きかぶと豚肉のシューオードブル
◯かぶの彩りサラダパフェ
◯かぶとチーズのキッシュタルト
◯かぶの葉ごはんの茶巾包み
◯かぶのチョコレートフォンデュ
[ドリンクメニュー]
◯久留米の酒蔵「山口酒造場」の日本酒
◯特製かぶのホットドリンク
森光さんおすすめの簡単かぶレシピも
教えてもらいましょう!
実は私、自分でかぶを買ってお料理したことがなかったほど、かぶを身近なお野菜として認識していませんでした。「もっと早くからこの美味しさやレシピを知っていれば!」と、今では以前の自分を恥じています。。。
今回行う森光さんによるかぶトークでは、嬉しいことに簡単にできるかぶレシピも教えていただけますよ!
かぶが大好きな方も、私のように普段はあまり食べていないという方も、かぶの魅力に改めて気づける今回の穴バーを、ぜひ楽しみにしていてくださいね。
年末年始に食べすぎ・飲みすぎてしまった方も、胃腸を整える効果もあるかぶのお料理で、健やかな1年のスタートを切りましょう!
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◯テーマ 『根菜人 森光さんのかぶバー』
◯日 時 1月19日(金)19:00−21:30(受付開始 18:45より)
◯場 所 アナバナ編集部
(福岡市博多区千代1-20-14 ダイスプロジェクト内)
◯参加費 3000円(税込/フード、ドリンク1杯付)
◯定員 50名 ※要予約
◯ゲスト 「根菜人」森光健太さん
◯料理家 スイーツプランナー 山口真理さん
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(編集部 天野)