11月の穴バー「糸島トラキの野菜バー」は、開店まであと1週間。
今回は料理教室「ミヤムの恋するcooking」主宰の料理家・宮村ゆかりさんの手による、目にも楽しく食べるのがもったいなくなってしまう当日のお料理をご紹介します!
いろどり鮮やかトラキ野菜は見ても食べても大満足
料理に使われるのはもちろん、「野菜やトラキ」さんのカラフルで珍しい野菜たちです。野菜の葉っぱや皮から根っこまで、余すことなく味わいます。
普段は飲食店や直売所でしかなかなか手に入れることができないトラキ野菜を、今回贅沢にも20種類以上使います。まずはウットリしてしまうほど綺麗な「エッグスラット風サラダと野菜の盛り合わせ」をご紹介!
見た目のかわいさに思わずテンションがあがり、一口食べるとまたその美味しさにウットリ。半熟卵をくずしながら、お芋と絡ませて食べるのがおすすめです。
お次は「バターナッツカボチャのタイ風スープ」。カボチャの甘みとスパイスのぴりっとした風味・香りがたまらない一品です。
「野菜だけでお腹いっぱいになるのかしら?」と、食いしん坊な編集部の心配もなんのその。カボチャやお芋のおかげか、新鮮なシャキシャキ野菜をよく噛むためか、こちらの2品だけでもかなり満足できました。
当日はメインのもう一皿、「根菜の串揚げプレート」もお楽しみに!
デザートとドリンクにも野菜たっぷりの贅沢フルコース
3種のプレートを味わったあとは、デザートの「赤軸ほうれん草のロータルト」でしめくくります。
ロータルトの「ロー」とは、できるだけ火を通さずに調理する「ローフード」という調理法のこと。ローフード講師である宮村さんの手により、今回のお料理の一部をローフードでいただきます。
宮村さんが特におすすめというスペシャルドリンクにはワインスムージーをご用意しています。
もう一品のスペシャルドリンク、糸島は白糸酒造の日本酒も登場します。そのほか、ビールと焼酎、お酒が飲めないという方にもスムージーとノンアルコールビール、ソフトドリンクをご用意します。
当日はトラキの旬野菜10セット限定販売と宮村さんのスイーツ販売も行います。ぜひこちらも楽しみに足を運ばれてください!
今月も千代町にてお待ちしております。
(編集部 天野)
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○テーマ 「糸島トラキの野菜バー」
○日 時 11/18(金)19:00~21:30
(受付開始 18:45より)
○場 所 アナバナ編集部
(福岡市博多区千代1-20-14 ダイスプロジェクト内)
○参加費 3500円(税込/フード、ドリンク2杯付)
○定員 50名 ※要予約
○ゲスト 糸島・野菜やトラキの山本和佳さん、料理家 ミヤムの恋するcookingの宮村ゆかりさん
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