アスパラやトマトなどの夏野菜、色鮮やかな紫芋やプチプチ食感の菜種もあります！くまもと山鹿の野菜まつりバー6月17日（金）開店！［6月の穴バー］

6月の穴バーは、熊本県山鹿市の野菜が主役です！これからおいしくなるアスパラや、みずみずしいトマト、なすなど、旬の夏野菜、山鹿の野菜を使ったピクルスやカレーなど、山鹿で採れた野菜をたっぷりと味わいましょう！ 色鮮やかで粘りの強い紫山芋や、プチプチ食感がたまらない菜種など、普段食べる機会の少ない食材もありますよ！

ゲストは、熊本を中心に、生産者さんと一緒に商品開発をされている「綱田商品開発研究所」の綱田誠さん。野菜のおいしい食べ方等も教えていただけそう！
また、ご自身の技術とアイデアを活かし、先の地震の影響を受けた方々への支援活動も積極的にされている綱田さんの活動のお話は、きっと刺激的で共感できるものだと思います。

ゲストの綱田誠さん。手にしているバッグは、車のシートベルトやタイヤを活用してつくられたバッグ。綱田さんが考える、使われていないものや捨てられてしまうものを利用して価値を創り出す商品は、エコかっこいい！

綱田さんは、山鹿でも農産物を使った商品開発に関わられています。当日は、綱田さんと一緒に野菜を使った加工品の開発に取り組む山鹿の若手生産者さんグループ「やまがつちんこ」の方々も来てくださいます。加工品開発をするきっかけや開発秘話など、普段はなかなか聞けない生産者ならではの裏話などもお聞きしてみたいですね。野菜や加工品の販売もありますよ！

野菜を使った加工品に取り組む「やまがつちんこ」のリーダー、岡山祐大さん。当日は、他のメンバーと共に駆けつけてくださいます。

お料理には、山鹿で採れた旬の夏野菜や、山鹿の農産物加工品を使ったメニューをご用意します。商品化されたばかりの「やまがつちんこ」のピクルスや乾燥野菜も使いますので、ぜひご賞味ください。

綱田さんが山鹿の生産者さんと一緒に開発したピクルスと乾燥野菜。規格外の野菜が使われています。

［当日のフードメニュー］

○夏野菜たっぷりグリルチキンサラダ
○山鹿野菜とピクルスのカナッペ
○歯ごたえバツグン！杵つき刺身こんにゃく
○紫芋のとろろ麺
○菜種のプチプチ食感！菜種のスパイスカレー

［ドリンクメニュー］
スペシャルドリンクには、綱田さんが商品開発された、森田さんの有機しょうがと川口さんの不知火柑の焼酎リキュール「ジンジャーボンバー」を使ったカクテルをご用意します。

○ジンジャーボンバーのピリピリカクテル
○オーガニックジンジャーエール（ノンアルコール）

今月も、みなさまとお会いできるのを楽しみにしています。

（編集部　トゴウ）

 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

○テーマ　くまもと山鹿の野菜まつりバー
○日　時　6/17（金）19：00〜21：30
○場　所　アナバナ編集部
（福岡市博多区千代1-20-14　ダイスプロジェクト内）
○参加費　3000円（税込／フード、ドリンク2杯付）
○定　員　50名　※要予約
○ゲスト　綱田商品開発研究所の綱田誠さん、山鹿の生産者さん

■Facebookイベントページはこちら

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

要予約！参加希望の方は、申込みフォームよりお申込みください。

◎申込みフォームはこちら