活動 ACTIVITY

【anabar premium・12月】五島のクエを味わう会

長崎県・五島列島の「クエ」をテーマに、特別な会を開きます。漁獲量の少ないクエの主要産地の一つは、実は五島列島です。肝や鱗まで美味しく食べられるクエの魅力を、定番の鍋以外のお料理で味わいます。 クエの目利きをしてくださるのは、五島の福江港で毎日良質な魚を見定める「株式会社鯛福」の永田さん。この時期脂の乗ったクエを、東彼杵で「洋風創作料理 多々樂」を営む粒崎さんにスペイン料理に仕立てていただきます。永田さんのお話を伺いながら、1年で一番美味しいこの時期のクエを、これまでにないスタイルでいただきましょう。

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[ 概要 ]
○ 日時   2021年12月17日(金)19:00−21:00
○ 場所   アナバナ編集部(福岡市博多区千代1-20-14)
○ 参加費  8,000円(税込/コース仕立ての料理+ウェルカムドリンク)
○ 定員   限定20名(要予約)
○ ゲスト  株式会社鯛福 永田 和也さん
○ 料理担当 洋風創作料理 多々樂 粒崎 弘志さん

※内容は変更となる場合がございます。
※詳細はこのページとアナバナのSNSで順次お知らせいたします。
※本イベントは感染症対策を行い、予約限定での開催となります。
※福岡県の指導に基づき、新型コロナウィルス感染症拡大防止のため接触確認アプリCOCOAの利用にご協力ください。受付の混雑を避けるため、事前ダウンロードをお願いします。

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web_五島クエ_20211122-03 鮮魚の卸売・小売・運送業を営む三代目。五島で一番大きな漁港で、水揚量の45%を全国に流通。漁業関係者の高齢化が進む中で30代の従業員が半数を占める。youtubeを使って広報を行うなど、五島の漁業者を増やすべく様々な新しい取組みで魅力を伝えている。

web_五島クエ_20211122-04 2019年、長崎県東彼杵町に洋風創作料理店をオープン。飲食店での豊富な経験を活かし、地元食材を使った型にとらわれない創作料理を得意とする。数あるメニューの中でも、魚介の旨味が凝縮された看板料理のパエリアは絶品。

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※内容は変更となる場合がございます。
※詳細はウェブサイトで順次お知らせいたします。
本企画は「五島市 移住及びニ拠点生活を見据えた関係人口創出事業」の一貫で行っています。

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