西鉄花畑駅の近くに、レンガが目印の洋菓子店「エイボン」さんがあります。久留米在住の私は、よく花畑駅を利用しますが、実はエイボンさんを知ったのは最近のこと。もちもちのフルーツワッフルがおいしいと知人に聞き、こんな近くにあったんだ!と気になっていたのでした。
お店を出されて6年目。ご主人の境さんは、20歳の頃からワッフルの実演販売をされてきた、ワッフル歴20年を超えるまさに“ワッフル名人”なのです。評判を呼ぶその味は、現場でお客様を目の前にしながら、少しでも美味しく喜ばれるお菓子を、と、コツコツと積み重ねられた経験と実績の賜物です。
はみ出んばかりのクリームと果物がたっぷり入った『フルーツワッフル』ありましたー!
今回、九州みやげ365では、ザクザクと爽快な歯ごたえの「ワッフルラスク」を紹介させていただきました。生菓子を焼き菓子に、というありそうでなかった発想で、ワッフルからラスクを作ってしまったのです。ワッフル歴20年以上のご主人が、もっと多くの人にワッフルの美味しさをしってもらいたいと、日持ちのする焼き菓子に進化させたというわけです。コーヒーはもちろん、お茶でも牛乳でも。夏だったらアイスを乗っけるというのもおすすめしたい! 素朴であとひく美味しさとご近所でも評判だそうですよ。
店内には他にも美味しそうなお菓子がいっぱい。ご主人の名刺代わりとなる「境シュー」は、”あられ糖”というワッフルにもよく使われる砂糖が表面にまぶされていて、生地に甘味と独特の食感を生み出しています。オーダーを受けてからクリームをつめてくれるので、外のサクサク感と中のとろーりクリームの絶妙な食感がキープされた“できたて”を頬張るのはまさに至福の瞬間です。少しの待ち時間もワクワクしますね。
お店は駅近くとはいえ裏通りで、軌道に乗りはじめたのはここ2~3年のことだとか。花畑のお菓子屋さんらしいご主人のアイディアと愛情がつまったお菓子は、ご近所からも駅の利用客からもすっかり気になる存在になっているようです。
夏にはジュレが期間限定で登場します。特にトマト味がおすすめだそう。次は自分用に涼しいおやつを買いに来ることにします!
(編集部 立石)
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□お店の情報
Patisserie Avon(菓子工房 エイボン)
福岡県久留米市花畑1-4-15
0942-27-8355