「博多ばビアフェスタ」に出張開店する、7月の穴バー。
「お酢のチカラバー」というテーマで、
長崎西海市の川添酢造さんの醸造酢を使っお料理をご用意します。
お料理してくれるのは昨年9月の「ごぼうバー」で、
目からウロコのごぼう料理を考えてくださったHappy Herbsさんです。
1品目は『Big! 夏野菜のピクルスとチーズのスティック餃子〜あま酢でサルサ〜』です。
マイルドな玄米酢でつくった夏野菜ピクルスととろ〜りチーズを餃子に!
熱々の揚げたて餃子には川添酢造さんのあま酢を使った
サルサソースをつけてお召し上がりください。
2品目は『タコと揚げ茄子のエスニック冷製ペンネ〜玄米酢ドレッシング〜』。
玄米酢を使ったドレッシングでいただくペンネは、
コブみかんの葉とパクチーを効かせたエスニックな一品です。
3品目は『鶏と夏野菜の香味野菜たっぷりすし酢DEマリネ』です。
すし酢を使ったマリネは香味野菜とスパイスを効かせて、
ビールが進む味付けに仕上げますよ〜。
そして箸休めには、飲む酢 “酢らり”を使った
『夏の酢っきりシャリシャリ氷』をご用意!
マイルドな酸味で飲みやすい川添酢造さん自慢の“酢らり”は全部で5種類。
長崎のみで栽培されているという香りのよい柑橘類「ゆうこう」をはじめ、
「西海うめ」、「しょうが」、「あか紫蘇」、「春いちご」と、
どれも地元産の素材が使われています。
博多川をながめながら味わうお酢のお料理。
暑さを吹き飛ばして酢〜っきり元気に夏を楽しみましょう。
みなさまお待ちしています!
(編集部 トゴウ)
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『お酢のチカラバー』
○日時 7/24(木)〜26(土)16:00~22:00
○場所 博多リバレインフェスタスクエア(福岡市博多区下川端3-1)
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