今月の穴バーはトマトが主役です。
ゲストの永尾さんがつくるトマトは「永尾産ち」の商品名で知られ、絶妙な甘みと酸味のバランス、そしてなんといっても味が濃いことが特徴です。この時期最も「味がのる」という3種のトマトを、イタリアンが得意な小嶋健一さんがお料理します!
マリネや煮込み、いろんな形で楽しむ5つのトマト料理
永尾産ちのトマトを味わいつくしていただこうと、当日は素材そのものの味を楽しむための「トマト3種の食べ比べ」と、小嶋さんが趣向を凝らした5つのお料理をご用意します。
まずは「3種のブルスケッタ」からご紹介します!
冷やしていただくトマトも美味しいですが、ぐつぐつと煮込んでトマトの旨味を引き出すトマト料理もまた美味ですよね。今回の穴バーでは「トマトカレー」と「ホロ手羽のトマトワイン煮」をご用意します。
お酒好きさんもいらっしゃい!
選りすぐりの日本酒がやってきます
トマトに合わせたスペシャルドリンクは、佐賀の老舗酒屋「旭屋」の田中さんがセレクトする日本酒をご用意します!
酒づくりのさかんな佐賀で酒屋を営む田中さんは、まさにお酒のプロ。
取材の際も1つ1つのお酒の特徴やどんな料理に合うかなどを、とても細かく丁寧に教えてくださいました。
当日は、甘みのあるトマトと合う「万齢」純米吟醸 希生原酒と、酸味がありみずみずしいものに合う「前」純米吟醸 雄山錦 無濾過生原酒の2種類を持ってきてくださるそうですよ!
どちらもこの季節限定の生酒ということで、こちらもお楽しみに!
5種のお料理とトマト3種の食べ比べ、永尾さんによるトークのほか、トマトのおみやげもついてくるという嬉しいトマトざんまい。
永尾産ちのトマトはその人気さからなかなか手に入らないということもあって、トマト好きさんは見逃せない穴バーとなりそうです。
今月も千代町にてお待ちしております!
(編集部 天野)
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○テーマ 『甘くて濃いや! 「永尾産ち」のトマトバー』
○日 時 4月21日(金)19:00−21:30(受付開始 18:45より)
○場 所 アナバナ編集部
(福岡市博多区千代1-20-14 ダイスプロジェクト内)
○参加費 3000円(税込/フード、ドリンク1杯付)
○定員 50名 ※要予約
○ゲスト 「永尾産ち」 永尾真治さん
○料理する人 小嶋健一さん
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