サイダーとほたるの関係

佐賀県 佐賀市103サイダー

佐賀のお酒「天山」を造る天山酒造とコラボした飲料“103サイダー”。テンザンサイダーと読みます。このサイダーはお水のプロが作っています。というのも天山酒造は、創業当時水車業を営んでいたんですって。明治の頃に酒蔵を買ってくれとのとの依頼を受け酒造業を始めたというユニークな歴史をお持ちです。サイダーを作る水は「天山」の仕込み水でもあります。使われている佐賀の天山山系の伏流水はミネラル分豊富な硬水。キレのあるサイダーに仕上がってます。ラベルも猛々しくて素敵。さすがお水がきれいだけあって、今では稀少な源氏ボタルが、初夏の夜は蔵の前を流れる祇園川を乱舞するそう。サイダーとホタル、どちらもきれいなお水が決め手です。