秘訣はもっこす

熊本県 熊本市肥後太鼓

僕たち肥後太鼓を作っている岩田さんは1949年に創業ばしました。物理学者の湯川秀樹さんが日本人で初めてノーベル賞を取った年です。当時はタイガーキャラメルが売れとったとです。もう65年も昔のことだけん、みんな知らんですかねぇ。創業から10年後の1959年、天皇陛下と美智子様がご成婚ばした年に僕たちの先輩にあたるお豆のお菓子造りが始まって、99年に煎りたてピーナツと醤油味のあられを絡めた肥後太鼓が発売されたら、甘辛うしてうまかーとたくさんの人がファンになってくれたとです。美味しさの秘訣は“もっこす”製法、熊本弁で“頑固者”です。原料にも妥協せんで、効率は悪いけど味にこだわって、今も手造りですばい。