最高級の葛に敵なし

福岡県 朝倉市葛湯(黒糖/抹茶/生姜)

葛粉がなぜ貴重なのか、とても勉強になりました。創業190余年の廣久葛本舗さんの葛抽出は大変な労力を要します。天然の寒根葛(かんねかずら)の根を鹿児島の山から切り出し、砕いて水をかけ、葛成分を絞ります。注水や撹拌、沈殿等の工程を繰り返し、やっとこさ抽出した葛粉は更に１年寝かせることで粉っぽい香りが抜け、舌触りも滑らかになるそう。根に栄養が蓄えられる1～4月、一番いい状態の国産葛を採取し、丁寧に抽出するのです。不純物なしの100%葛ですから、最高級の葛ということになります。葛湯で身体を温めると免疫力を高め、風邪のひき始めにも効果を発揮するそう。天然のお薬ですね。少し苦みもありますが、飲んだ後は身体がすっきりします。
葛、向かうところ敵なしです。