まっ茶りティータイム

佐賀県 嬉野市ひき茶ふりあん

嬉野で菓子店を営む末廣屋さんは、現在の店主で３代目、創業して80年だそうです。洒落たお菓子も増えた近頃だからこそ、美味しさを良く知る地元の素材を使って、地元の方に愛されるお菓子を作っておられます。３代目店主が生み出した「ひき茶ふりあん」は、嬉野茶をたっぷり使った焼き菓子です。嬉野茶を挽いて作った抹茶の香りがとてもふくよかで、バターとも良く合います。お菓子は化学と言いますけれども、このしっとりした食べ心地はきっと、度重なる試作を経て辿り着いたレシピなのでしょうね。店主ご自慢のこの一品、皇室にも献上されたのだそうです。嬉野生まれのリッチな抹茶の香りで、まっ茶りとしたティータイムをお過ごし下さい。