奥深い美味の渦

福岡県 福岡市チキンマッカニーカレー

バターなどの乳製品、ナッツを使ってコク深くリッチに仕上げる北インドのバターチキンカレー。水炊きの老舗、華味鳥さんが九州産銘柄鶏の華味鳥を使ってこのバターチキンカレーを作っておられます。因みに商品名の“マッカニー”はヒンズー語でバターという意味なんですって。ほろほろになるまで炊かれたチキンの旨味と、トマトの柔らかな酸味、カシューナッツがスパイスをマイルドにまとめ上げ、生クリームのコクとバターの香ばしさが後を引くのです。旨味の波が一口ごとに押し寄せますから、特急に乗ったようなもので、食べ終わるまでスプーンを置けないかもしれませんよ。あなたを引き込む奥深～い美味の渦、これだからカレーって、やめられません。