九州みやげ365 SOUVENIR
九州みやげ365 編集部が出会った九州のおみやげをご紹介

肝が肝心

長崎県 壱岐市さざえカレー

あなたの周りにもいらっしゃるでしょう。さざえ好き、肝好き、海鮮好き。なぜ好きなのと聞かれても、おいしいからとしか答えようのないさざえなんですけれども、その漁獲量日本一を誇る長崎の、壱岐で獲った玄界灘のさざえの旨味が詰まったカレーがあるのです。そのさざえも海女さんが素潜りで獲っているという、とんでもない贅沢なカレーです。噛みごたえのあるさざえの身もさることながら、何とも面白いコクを出しているのがキモ。そう、さざえの肝が、カレーにブレンドされているんです。磯の香りが深いですよ~。身で、ワタで、さざえを存分に愉しむカレーです。海の幸を戴く際には、やっぱり肝が肝心なのかもしれません。

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