いつもそばにいてね

長崎県 西海市純米酢　もろみ酒仕込み

川添酢造さんのお酢は、ツンだけでは終わりません。西海市の雪浦に流れるきれいな水と、120年続く蔵の元気な麹菌が活きているからでしょうか、まろやか〜な口当たりとほんのりやわらかな甘みも感じます。お料理に使うと、調味料をおさえることもできるのだとか。体にとってもやさしいお酢、いいなぁ。
稲や職人さんのイラストがかわいらしいラベルからも伝わってくる、「手で触れ、手で感じる」ことを今なお大切にしている川添さん。キッチンにいつも置いておきたくなる調味料です。