体に染みる、元気玉

大分県 竹田市双美おばあちゃんの味噌玉

手軽に使えるようにとだしを入れて小さく丸めた味噌玉、竹田に住んでいる双美おばあちゃんが作っています。麹に使う麦を冬に植え付け初夏に収穫、それから味噌を仕込み始め、数ヶ月発酵させて、味噌はようやく食べられるのです。この一つの味噌玉にどれだけの時間と手間がかかっているんでしょう。そのままお湯を注げばお味噌汁に、おにぎりに塗って焼いたり、お鍋に入れてもおいしく食べられます。味噌玉の中にはちょっぴりネギも混ぜ込んであって、おばあちゃんの気遣いを感じます。味噌のうま味と愛情が体に染みる元気玉、仕事が忙しいあの人に贈ってあげましょう。