じょーとーさー

沖縄県 国頭郡金武町コーレーグースー

透明な瓶に赤いキャップ。沖縄を感じさせてくれる、愛着の湧くビジュアルです。沖縄島とうがらしの泡盛漬け“コーレーグースー”はソーキそばだけでなく、肉料理や炒め物、お醤油にもひとたらし、その他料理の隠し味にも活躍するのです。普段使いであれば、手頃な泡盛に島とうがらしをしばらく漬け込むだけですが、琉Qさんのはひと味違います。長期熟成の泡盛と、無農薬の島とうがらしは、泡盛に辛みが移ったものを取り出して新しいものを漬ける二次仕込み製法。よもぎと黒糖も入っているので、とっても深い風味と香り！　こりゃ上等さー。沖縄料理のレシピ付きです。