とろり濃密

沖縄県 浦添市沖縄セラードコーヒー

香ばしいコーヒーの香りがお店の外まで広がる沖縄セラードコーヒーでは、焙煎している横でお豆を頂くことができます。ご紹介する“カトゥーラ・ナンシー”はコスタリカのジャノ・ボニートという寒さの厳しい地区で栽培された豆。寒さはコーヒー栽培には向かないと言われる中チャレンジした農園があったそうで、いまでは気候により生まれる引き締まった豆が、世界の注目を集めているんだとか。豆は確かに引き締まっているため挽き応えがあり、力強い香りがします。抽出した液体はとろりと濃密で、浅煎りなのでお豆の特徴がよく分かります。抽出するときの温度にも少し気を配って、好みの塩梅を見付けて欲しい、そんなコーヒーです。