コリコリなめらか

佐賀県 唐津市松浦漬

今ではすっかりイカが名物になっていますが、かつては捕鯨漁が盛んだったという佐賀県は呼子町。松浦漬は、伝統を守ろうと、今では材料を揃えることが困難になりつつあるくじらの軟骨（かぶら）を酒粕に漬込んで作られています。なめらかな舌触りに、噛めばコリコリと心地よい食感が楽しめます。少々大人のお味でございますが、お酒の肴はもちろん、おにぎりやちょっと贅沢に野菜のディップにも良く合いますよ。レトロな缶のパッケージはかつて捕鯨に湧いていた町の賑わいを想像させます。呼子に足を運んだら、イカに加えてこんな粋なおみやげも良いですよ。