シルクのローブを纏って

福岡県 福岡市バレンシア

カカオロマンスさんのバレンシアは、オレンジピールをチョコレートでコーティングしてあります。苦みを残さず、甘さ控えめに煮たオレンジピールは、羊羹のようにしっとりした食感。表面をコーティングしているチョコレートはパリッと砕けて、ほろほろっとほどけてゆきます。チョコレートがあんまり滑らかなので、みなさん食感を実感できないかもしれませんよ。感じるのはパリパリとした歯触りと、チョコレートの香ばしい香りだけ。オレンジピールが、シルクのローブを纏ったようなチョコレートは、きっと素晴らしいバランスの上に成り立っているんですね。クリスマスイブの小さな贈り物にもどうぞ。