チョコ好きに捧ぐ

福岡県 福岡市博多区博多の石畳

ちょっと堅物そうな外見をよそに、フォークを入れればふんわり生地がほどけていきます。なめらかに生クリームとチョコレートが溶け、口当たり軽ーいムースがやってきます。濃厚な舌触りにうっとりです。スポンジやチョコレートのムース、生クリームが層に重なっていて、どこを食べてもチョコラッティなのであります。70年以上もチョコレートをつくり続けているチョコレートショップさんがつくるこちらのケーキ。色々をチョコチョコ食べたい欲張りなチョコ好きにこそ捧ぐ、テクニカルな一品です。