地獄生まれの蒸しプリン

大分県 別府市地獄蒸しプリン

町を見渡せばどこそこに湯煙が立ち上る別府。地獄めぐりに名を因み、吹き出す蒸気を活用した蒸し料理の中でも、明礬温泉の地獄蒸しプリンはファンが多いようですよ。卵の風味と牛乳のコクがしっかり立った生地を、苦みの効いたカラメルがキリリと引き締めます。実は濃厚なのにとてもシンプルな味はどこか懐かしく、母親のプリンのように、飽きずにまた食べたくなります。それは一つ一つ手作りという手間の成す技なのか、はたまた地獄のスパイスが効いているからなのか。高台にある店舗から眺める、空に浮かんだ九州自動車道の景色も圧巻ですよ♪