不器用だけど憎めない

福岡県 福岡市博多区塩豆大福

ふとしたときに思い出しては食べたくなる、塩豆大福。塩と甘味の組み合わせも、豆の食感ともちもち皮のバランスも、ひとひねり効いて和菓子の粋を超えている感じがするのはわたしだけでしょうか？なんだか不器用な見た目に、憎めなさと愛嬌を感じてしまい、ついつい名前をつけてあげたくなるんです。
老舗の石村萬盛堂さんがつくるこちらは、お上品に味わえるちょっと平たいタイプです。天草灘でとれるうま味たっぷりのお塩が餡子の控えめな甘みを引き立てる、なんとも憎い仕様になっております。