三位一体と最後のひと嘗め。

福岡県 糸島市花塩プリン

美しい糸島の海水で、ミネラルたっぷりのおいしいお塩作りに励まれている「またいちの塩」さんがプリンを作っています。卵の風味が濃厚なとろとろプリンに、“花塩”とカラメルが付いています。この“花塩”、塩田から釜に上げた海水を煮詰めて最初にできる一番結晶なんですって、贅沢だなぁ。この味を知ってしまうと、普通のプリンが物足りなくなる……というくらい生地の滑らかさと塩のシャリシャリ食感、ほろ苦カラメルソースとのマッチングがヤミツキになりそう～。そして最後に、ミネラル塩をひと嘗めして終わりたい…と思うのであります、さすがお塩屋さんのプリン。