体が欲しがる、あんまずっぱいあんずじゃむ

福岡県 糸島市アプリコットジャム

菓子工房Ariettaさんのアプリコットジャムは、糸島で穫れた無農薬あんずでできています。お砂糖を通常のジャムの半分以下、およそ35%で作っているとのこと。あんずの酸味と果実の形を残した食感は、口にすると糸島の爽やか～な風が体を吹き抜けてゆくような、優しい気持ちになります。そのままパンやビスケットにのせても良し、炭酸で割っても飲んでみても良し、煮物等の隠し味に使えば、コクが増して味が締まり……料理のレベルが上がっちゃいます。万能なあんずジャムも初夏の収穫分で作ったので数量限定ですよ～。むむ、体があんまずっぱいを欲しがっている……。