一粒の口福

長崎県 長崎市長崎口砂香

柔らかく、ふわりと解けてゆく一粒の口福。長崎の伝統菓子“口砂香”です。コウサコと読み、江戸の頃中国から長崎に伝わったとされていますが、長崎を一歩出ると落雁（らくがん）と言われる、あの干菓子です。本島からではなく直接中国から渡ってきたので、呼称が異なるのでしょうか。中国では軟落甘と呼ばれていたというこのお菓子が、長崎ではお口で砂が香る、なんてとても繊細でチャーミングな名前で愛されています。お菓子をイメージできるぴったりのネーミング。おいしさと口砂香の長い伝統から、長崎屋さんの口砂香は長崎県の優良推奨品にも認定されたそう。懐かしく香ばしいきなこ、ごまの香りが全体を引き締める黒ごま、香りのいい深入りの３種類。長崎へお越しの際はお店に足を運んでみて下さい。