万能ネーゼ

大分県 日田市葉わさびソース

生産が盛んな大分の前津江村で収穫される葉わさびを使ったこちらのソース。オリーブオイルでまろやかになったわさびのおいしさが、お料理を楽しませてくれます。パスタやお肉・お魚料理、カルパッチョやサラダのオイルにも使えます、そう、万能なのです。さすがです。仕上がりはほんのり緑色、ふわりとわさび風味が鼻をぬけていきます。オイルに浸かっていますから、ツンはやってきませんよ。今日はわさび料理よ、なんてちょっと粋ですね。余り物をアレンジしたいときにも便利な１品になりそうです。