薄張りパリパリ

熊本県 菊池市松風

「松風」は日本一薄い和菓子です。菊池に伝わる技法により、薄く焼き上げた生地を、熱くて柔らかいうちに刃物で切り分けます。見た目と同じく素材も大変シンプル。ただし天然ミネラルを含んだてんさい糖や地卵といった、シンプルだけに良質な素材が使われています。パリンとかじると、てんさい糖のコクのある甘みと、芥子の実の香ばしさがふわっと鼻をくすぐります。歯触りを愉しみながら、お茶と一緒に頂きましょう。新しい年の初まりに向けて、心をパリッと引き締めるこの季節に、ご家族やご友人とパリパリ、寛ぎの時間も噛み締めてはいかが？