ふかふか、かふかふ、あとで香ばしい

大分県 日田市布善のそば饅頭

創業から200年以上の老舗の和菓子屋さんです。生地にはそば粉と一緒に山芋を使っているので、なるほど、皮がふかふかです。ちょっともっちり、でも引きが強すぎない皮に、甘過ぎずやさしい色味の小豆の漉しあん。舌触りも風味も絶妙に調和しています。あとから優しくやってくるそばの香りも香ばしい。トースターでちょっと焼いてもおいしいんですって。アチチ、かふかふ、とかぶり付きましょう。
包みの鵜飼のデザインに、店主の日田愛も感じる暖かい手みやげです。