おいしいの神さまが宿るマスタード

大分県 由布市湯布院町粒マスタード

種子を潰したマスタードもいいですが、丸のままのマスタードを戴くと食感の愉しさゆえ、“ワシは粒じゃないと食わんぞ！”と社長でなくとも言いたくなるのではないでしょうか。中でも湯布院にある旅館無量塔さんがつくるマスタードのつぶは、瑞々しさが中から溢れ出んばかりにプッチプチのピッチピチでございます。ツンとくるあの香りもほどよくまろやか、マイルドなイエローマスタードを使っていますから、ピリリも上品で爽やかです。これなら食材を選ばず和食にも合うこと間違いなし。しかしこのすっぱくも清らかな風味はわき役を超える実力……、キャビアのようにスプーンですくって戴いてもいいですか？このハイクオリティー、バジルマスタードや柚子胡椒味もご期待に添いますぞ。