どの色食べるか、こんにゃっちゃうな～♪

長崎県 佐世保市さしみこんにゃく

井手さんは、佐世保で80年続く老舗の蒟蒻屋さん。国産、最良品質の蒟蒻芋と、佐世保の海の幸、山の幸を使って、オリジナルの蒟蒻を手作りされています。作り手の性格というのはそのまま味に出るのでしょうか、井手さんところのさしみこんにゃくは、素朴でやさしくて、口の中をくすぐられるような楽しい舌触りと歯ごたえ。逆にこんにゃくになめられているようなトゥルン感は、クセになります。緑は青のり、黄色はとうがらし、つぶつぶはごま。お母さん手作りの柚子味噌をつけて食べると、もう、ダブルパンチです。